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| 豚角の中華スープ |
 [材料(5人分くらい)] 豚角肉（角煮用がなかったので骨を外したスペアリブ）:400g 白菜:1/4個 もやし:1袋 しいたけ:4個 水:適量 鶏がらスープの素:適量 酒:少々 しょうゆ:少々 [作り方] 1.豚肉、白菜、しいたけを好みの大きさに切る。 2.水を鍋に入れ、沸騰させる。 3.鍋に鶏がらスープの素、酒を加えスープを作る。 4.鍋に具材を入れて煮る。 5.アクを取り、しょうゆで味を調整する。 感想: スープに白菜からの味がしみ出て、鍋ようなスープになった。 食感を残すためにも、もやしの投入は最後が良い。 香味野菜をワンポイントで加えたらさらに美味しくなりそう。 豚肉が固くなりすぎないか心配だったが、問題なかった。 日本人なら絶対に美味しい味。 |
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written by takurowatanabe 2006-01-15 Sun. このエントリーのトラックバックURL:
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