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あったかスープメモ
豚角の中華スープ


[材料(5人分くらい)]
豚角肉(角煮用がなかったので骨を外したスペアリブ):400g
白菜:1/4個
もやし:1袋
しいたけ:4個
水:適量
鶏がらスープの素:適量
酒:少々
しょうゆ:少々

[作り方]
1.豚肉、白菜、しいたけを好みの大きさに切る。
2.水を鍋に入れ、沸騰させる。
3.鍋に鶏がらスープの素、酒を加えスープを作る。
4.鍋に具材を入れて煮る。
5.アクを取り、しょうゆで味を調整する。

感想:
スープに白菜からの味がしみ出て、鍋ようなスープになった。
食感を残すためにも、もやしの投入は最後が良い。
香味野菜をワンポイントで加えたらさらに美味しくなりそう。
豚肉が固くなりすぎないか心配だったが、問題なかった。

日本人なら絶対に美味しい味。

written by takurowatanabe
2006-01-15 Sun.

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このエントリーへのコメント

*

一人暮らし楽しんでいるみたいで安心しました♪
にしても、料理してるんだ・・・偉いね(かなり人ごと 笑)
でもワタクシのように、シイタケがナメクジの形に見えてしまう人は食べれないのです(w
今度料理教えて(爆)

from メロン
2006-01-18 Wed. 9:52 PM

*

自炊しないと生活できないほどの給料でして・・・。
まぁ、知っていると思うけど!

やっぱ家賃払いすぎたよなぁ。

ほんとシイタケはナメクジに見えるね。
おいしいのに。

from takurowatanabe
2006-01-18 Wed. 11:03 PM
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